太空人在太空種生菜，好吃又健康

[peter]

太空人在太空種生菜，好吃又健康 
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ISS 太空站上的菊花開了   NASA：2018年種番茄
http://www.cnbeta.com/articles/461433.htm

国际空间站宇航员 Scott Kelly近日用他的Instagram账传来了一张来自ISS VEG-01植物培育系统的照片，显示百日菊植物刚开过花，不过“看上去并不怎么美好”，几株开花后的缤纷百日菊（Profusion zinnias）表现出了枯萎的现象，它们即将结束生命周期。

http://www.slashgear.com/astronaut-posts-picture-of-wilted-flowers-on-iss-28420069/





Kelly打趣道“我们的植物看起来不咋样，或许在火星上也会出现问题。我得去找我的‘马克·沃特尼(Mark Watney，火星救援的男主角)’聊聊”。尽管看上去不咋样，仍然是一次成功的种植试验。 在太空种植百日菊的实验是继ISS成功种植太空莴苣后的又一次植物试验，百日菊正常的生命周期为60日左右，太空百日菊种植实验可以视之为成功。根据NASA官员公布的计划，2017年宇航员们将在太空舱的VEG-01中试验种植西红柿。

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http://technews.tw/2016/01/01/garden-of-zinnia-plants-grows-on-the-space-station/



太空之所以能種花，源於 2015 年 5 月起，國際太空站上開始 Veg-01 迷你溫室實驗，迷你溫室稱之為「小蔬」（Veggie），一開始先種植的是紅色蘿蔓生菜，第一批種了 33 天之後，送回地球檢驗是否可安全食用；第二批於 7 月 22 日開始種植，一樣種植 33 天，在 8 月 10 日收成，由太空人們在採樣後一起享用，他們對味道讚不絕口，表示吃起來像芝麻菜。

新鮮生菜可以補充維他命等營養，不過 NASA 還打算研究種植植物對太空人的心理層面有何影響，譬如是否增加綠意能讓太空人比較不容易憂鬱等。這回「小蔬」裡不種生菜，改種百日菊，而看來百日菊對無重力環境適應良好，在太空溫室中種植的百日菊，長得比同時間種在地球表面上的還要大，NASA 表示，其科學家認為幾株太空百日菊中長得比較大的，可能很快會含苞待放。

雖然百日菊不能拿來吃，但 NASA 表示，種植百日菊的經驗，可供往後種植開花植物農作物的參考，譬如說番茄。或許下回看到 NASA 公布太空番茄的照片，我們也不會太驚訝了。

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NASA分享第一朵在太空

http://www.cnbeta.com/articles/467501.htm

日前，宇航员Scott Kelly在社交媒体平台上发布了一张第一朵在太空中绽放的花朵的照片。据悉，这朵太空花是一朵生长于美国西北部的百日菊。这次成功的绽放一部分功劳来自去年年长出来的长夜莴苣。当时，莴苣在太空培育成功后，NASA肯尼迪太空中心的项目经理Trent Smith就开始讨论是否可以考虑在太空种植百日菊

[peter]

http://www.thenewslens.com/post/272927/

美國太空人凱利（Scott Kelly）在推特（Twitter）宣布，國際太空站（ISS）上有棵百日菊已經開花，還上傳一張有著13片花瓣的橘色花朵照片。凱利寫道，「第一朵在太空生長的花首度亮相！」「是的，有其他生命在太空中形成」。美國國家航太總署（NASA）指出，希望在2018年能在太空種植番茄。 百日菊的栽種系統之前用於生長羅美生菜：種子種於煅燒黏土，注重通風，以利植物生長。長出的植物以紅、綠、藍三色LED燈照射，並以自動施肥器施肥。在這棵百日菊開花前，NASA在部落格中說，選擇百日菊並不是因為它們很美，而是想要「協助科學家了解植物如何在微重力狀態中生長開花」。

在實驗過程中，太空人們曾一度認為實驗失敗了。一開始百日菊花無法完全吸收水分，水汽通過葉子滲透出來，造成植物生長環境過於濕潤。自由報導，去年12月底凱利曾在推特上傳一張照片，顯示百日菊狀態不佳，葉子捲縮且發霉。他當時說：「我們的植物看起來不太好；這可能成為（人類）移民火星的一個問題。」

新頭殼報導，「當植物沒有成長地很完美」，NASA甘迺迪太空中心植物小組負責人馬薩（Gioia Massa）博士表示：「我想我們已經從中得到很多，而我們現在正在學習關於植物和流體之間的關係，以及要如何在地面和太空站之間操作。不管最後開花結果如何，我們都將獲益良多。」

國際太空站擁有能夠在無重力環境下培育蔬菜等植物的實驗裝置，計畫始於2013年3月。2014年開始進行「小蔬」（Veggie）實驗，以期瞭解如何在微重力下栽種植物，8月日本太空人油井龜美已試吃過第一次栽培成功的萵苣。成功栽種百日菊對於將來長期的宇宙飛行所必要的食材生產，可說是邁進了一大步。在NASA官方推特上，有人套用1969年美國太空人阿姆斯壯（Neil Armstrong）登月時說的名句「個人一小步，人類一大步」，改為「個人一小口，人類一大葉」。在太空裡種花要比種蔬菜困難得多，因為花卉對於光照和其他環境條件要求更加嚴格。目前，太空人的食物大部份是長期儲存的冷凍乾燥食品。太空人偶爾嚐試種植新鮮水果和蔬菜，但是很快就吃完了。

國際太空站植物種植室計畫負責人史密斯（Trent Smith）在部落格中寫道：「百日菊與萵苣大不相同。百日菊較易受各種環境變數影響，對光的敏感度較高，生長期也較長，介於60至80天。因此，這是更難種的植物，如果能夠種到開花，讓百日菊撐過較長的成長期，它就成為在種植番茄植株前很好的前導實驗品種。」

自由報導，種植可快速發芽的百日菊，對於未來在更長程的太空任務中生長新鮮食材非常重要。番茄、藍莓和紅生菜這類含有抗氧化劑的食物以及百日菊這樣的花卉，「將有可能改善人們的情緒，有效地抵禦太空輻射」。NASA計畫在2018年種植番茄，此前他們將持續試驗其他作物的栽種。今年美國民間企業「太空探索科技公司」（SpaceX）將運送大白菜與紅羅美生菜的種子至太空站。

科技新報報導，NASA將於2030年代開啟火星之旅，太空人能否在太空中自給自足相當重要，若在太空上種植農作物，則可相對減少物資補給量，對改善太空站以及飛船內的空氣及水交換也能起到重要作用。此外，太空人視野所及不是白色、就是鋁金屬，因此這項實驗還能測試種植植物是否會對太空人心理帶來正面的影響。馬薩博士指出，「人類離地球越遠、為時越長，基於食物與心理層面等好處，生長植物的需求就越大。」

[peter]

https://technews.tw/2020/03/15/lettuce-grown-in-space-is-delicious-and-healthy/

如果你曾有幾天買不到新鮮蔬菜（或不會煮飯），連續吃了一段時間速食，也許你能想像生活在太空的太空人有多想要「吃草」。

太空人的主要食物都是加工包裝食物，正如大家都能想像，都不怎麼好吃。

    如果你儲存冷凍食物太久，品質、口味和營養都會下降，維生素都會變少。如果太空人覺得食物難吃，他們就會吃更少，攝入營養也更不足。很多太空人的體重都下降了。

Gioia Massa 說，她是 NASA 負責生菜種植計畫的首席科學家。如果未來要前往火星或其他更長途的太空旅行，能讓太空人自己種蔬菜就更重要。

好消息是，研究過 2014~2016 年寄回的太空種植生菜，科學家發現這些生菜不僅看起來很棒，且安全又有營養，基本上跟在地球種的差不多。

為了改善太空人的伙食，美國於 2014 年在國際太空站安裝了植物種植倉 Veggie，太空人開始種紅羅馬生菜（red romaine lettuce）。一般來說，這些生菜從種植到收成為 33~56 日。收割後，部分生菜會冷凍儲藏寄回地球，部分被太空人吃掉。

安全報告出來之前，太空人吃生菜前因安全考量，都會用消毒濕巾擦擦菜葉，因為在太空無法用水沖洗菜葉。

在失重環境下，我們習以為常的用水方式都會成為大挑戰。

除了無法洗菜，在太空站想幫菜澆水都很難：

    因為我們很容易就澆太多或不夠。水可能會黏在土壤表面，塞在東西的孔洞裡，如果澆太多水，水流還可能還會沿著植物往上「爬」。

Massa 解釋。現有的 Veggie 植物倉裡，生菜並不是種在傳統土裡，而是在多孔陶瓷黏土裡，能將空氣和水分鎖在植物根部周圍。植物倉還裝了 LED 燈當光源，以及澆水系統，太空人得將水擠到管子裡，再由澆水系統灌溉。